قیمت گوشت قرمز لاکچری شد
محمد بیگلو در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «موج‌رسا»؛ با بیان اینکه افزایش قیمت گوشت قرمز در روزهای اخیر به یکی از جدی‌ترین دغدغه‌های اقتصادی خانواده‌های ایرانی تبدیل شده است، اظهار کرد: طبق گزارش‌ها، قیمت هر کیلو گوشت قرمز در بازار به حدود ۸۰۰ هزار تومان رسیده است و رقمی که بخش بزرگی از جامعه توان خرید آن را ندارد.
بیشتر بخوانید
وی با بیان اینکه این رشد شدید قیمت، نه تنها قدرت خرید مردم را کاهش داده، بلکه مصرف گوشت قرمز را در بسیاری از خانواده‌ها به حداقل رسانده است، ابراز کرد: گوشت قرمز همواره یکی از اقلام اصلی در سبد غذایی خانوار ایرانی بوده است.
رئيس اتحادیه قصابان زنجان با تاکید بر اینکه در گذشته، بسیاری از خانواده‌ها به طور منظم در هفته چند بار از گوشت در غذاهایی مانند خورش‌ها، کباب، آبگوشت و حتی غذاهای ساده‌تر استفاده می‌کردند، بیان کرد: گوشت علاوه بر طعم و مزه مطلوب، منبعی مهم از پروتئین، آهن و ویتامین‌های ضروری است که نقش مهمی در رشد و سلامت بدن دارد.
وی با بیان اینکه به همین دلیل حذف یا کاهش آن از سفره‌ها می‌تواند پیامدهای منفی برای سلامت عمومی جامعه به همراه داشته باشد، عنوان کرد: با این حال، شرایط اقتصادی و تورم باعث شده است که گوشت قرمز به کالایی لوکس و دور از دسترس برای بسیاری از خانواده‌ها تبدیل شود.
بیگلو با تأکید بر اینکه حتی دهک‌های متوسط جامعه نیز توانایی خرید منظم گوشت را ندارند و بیشتر به سمت جایگزین‌هایی مانند گوشت مرغ، حبوبات و سویا رفته‌اند، ادامه داد: این موضوع باعث تغییر الگوی مصرف در کشور شده است به طوری که در مقایسه با گذشته، سهم گوشت قرمز در سبد غذایی خانوار به شدت کاهش یافته است.
وی با بیان اینکه از طرفی کاهش مصرف گوشت قرمز پیامدهای اجتماعی و فرهنگی نیز دارد، گفت: بسیاری از آئین‌ها و مهمانی‌های ایرانی با غذاهای گوشتی همراه بوده است، اما اکنون خانواده‌ها برای مدیریت هزینه‌ها به سمت غذاهای کم‌هزینه‌تر حرکت کرده‌اند.
رئيس اتحادیه قصابان زنجان اضافه کرد: در گذشته داشتن گوشت قرمز در خانه نشانه‌ای از رفاه نسبی و توان مالی بود، اما امروز خرید حتی چند کیلو گوشت برای بعضی خانواده‌ها به آرزو تبدیل شده است.
بیگلو گفت: کارشناسان معتقدند که یکی از راهکارها برای بازگرداندن گوشت به سفره خانوار، حمایت از دامداران و کنترل هزینه‌های تولید است.
وی با اشاره به اینکه واردات مدیریت‌شده و عرضه مستقیم به مصرف‌کننده می‌تواند تا حدی قیمت‌ها را تعدیل کند، افزود: در غیر این صورت، تداوم این روند می‌تواند سلامت تغذیه‌ای جامعه را تهدید کرده و شکاف طبقاتی را بیشتر کند.
رئيس اتحادیه قصابان زنجان بیان کرد: به طور کلی گوشت قرمز که زمانی جایگاهی مهم در سبد خانوار ایرانی داشت، امروز به‌دلیل گرانی بیش از حد، از سفره بسیاری حذف شده است. این وضعیت نشان می‌دهد که سیاست‌های اقتصادی و نظارت بر بازار نیازمند بازنگری جدی است تا مردم بتوانند دوباره بدون نگرانی از قیمت، از این ماده غذایی مهم بهره‌مند شوند.
انتهای خبر/